Acts of Green,
28. September
«Pro Specie Rara»-One Pot mit mit Ackerbohnen, Wurzelgemüse, gebackenen blauen Kartoffeln, Schweinshalsrippli und Bohnenkraut
Acts of Green
In der Schweiz fördert die Stiftung «Pro Specie Rara» das Überleben von aussterbenden Pflanzen- und Tierarten. Dabei sind die raren Sorten nicht nur optisch ein Hingucker, sie schmecken auch in unserem nachhaltigen Menu richtig gut.
Welt-Vegi-Tag,
2. Okotber
Zum Welt-Vegi-Tag ist Fleischverzicht zum Wohl des Tieres und der Umwelt eine klare Sache. Natürlich kann dieser Anlass auch sonst bei Eldora jeden Tag in Form von schmackhaften, fleischlosen Menus zelebriert werden.
Alpkuh-Patenschaft: Alpkäse-Menu ,
3. - 5. Oktober
Es ist soweit – ein wunderschöner Sommer ist zu Ende gegangen und unsere Kühe haben vor kurzem ihre Alp verlassen. Das ist der Abschluss für unsere Alpkuh-Patenschaft in diesem Jahr. Jetzt möchten wir mit Ihnen den feinen Alpkäse geniessen, für den unsere Kühe einen Sommer lang Milch gegeben haben.
Paradise Tuesday
Jeden 1. Dienstag im Monat geben wir den Tieren einen freien Tag und kochen ohne Fleisch. Mit exotischen Gewürzen und frischem Gemüse zaubern wir so leckere Gerichte, dass das Fleisch überhaupt nicht fehlt.
Kochkurse
Ob gesunde Mittelmeer-Küche, No-Foodwadste-Menus oder Dinner with Friends: Lernen Sie von unseren Profis alle Tipps und Tricks bei der Zubereitung von verschiedenen Menus.
Kochkurse
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Schnitzeltag
Der beste Fisch ist ein Schnitzel, darum ist bei uns jeden dritten Freitag im Monat Schnitzeltag. Leckere, dünn geklopfte, frisch panierte knusprige Schnitzel. Mmmhhh!
Heute gibt es
- Montag
- Dienstag
- Mittwoch
- Donnerstag
- Freitag
Traditional
Älplermagronen
mit Käserahmsauce, Speck, Kartoffeln, Zwiebeln und ApfelmusSpeck (Schwein): Schweiz
Traditional
Traditional Smart
Gebackenes Wolfbarschfilet mit Kräutern, Rauchsalz und Noilly Prat
Bulgur mit grünen Linsen
BIO TagesgemüseWolfsbarsch: Türkei
Traditional Smart
Karma
Indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry
Tomaten-Kokos-Sauce
Basmatireis
Peperoncini, Koriander
Raita und Pappadams
Karma
World Bowls
Udon Noodles Mongolian style
mit Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Zucchetti, Knoblauch und AusternsauceRind: Schweiz
World Bowls
Traditional
Schweinshuftschnitzel
Waldpilzrahmsauce
Rosenkohl
Kürbis SpätzliSchwein: Schweiz
Traditional
Traditional Smart
Konfiertes Saiblingsfilet
Basilikumschnee
Polenta-Batonnets
OfentomateSaibling: Island
Traditional Smart
World Bowls
Red Thai Curry mit Poulet oder Gemüse
Mie Nudeln
Gebratenes Gemüse mit Mu-Err-Pilzen
Mungosprossen und KorianderPoulet: Schweiz
World Bowls
Traditional
Halbes Poulet
Kräuter-Rotweinsauce
Bratkartoffeln
BIO TagesgemüsePoulet: Schweiz
Traditional
Traditional Smart
Gebratenes rotes Forellenfilet
Kerbel-Salsa
Gemüsezartweizen
RatatouilleForelle: Türkei
Traditional Smart
World Bowls
Char siu
Kantonesischer BBQ-Schweinshals
Hoisinsauce
Dampfreis
Gebratenes GemüseSchwein: Schweiz
World Bowls
Traditional
Acts of Green One Pot
mit Ackerbohnen, Wurzelgemüse, gebackenen blauen Kartoffeln, Schweinshalsrippli und BohnenkrautRippli (Schwein): Schweiz
Traditional
Traditional Smart
Pochiertes Eisflunderfilet
Piri-Piri-Salsa
Schwarzer Quinoa
Gebratene ZucchettiKlieschen Nordostpazifik
Traditional Smart
Karma
Spaghetti-Plausch
Spaghetti mit 4 verschiedenen Saucen zur Auswahl
Quorn-Bolognese, Tomatensauce, Pilzrahmsauce und Pesto
Reibkäse
Karma
World Bowls
Katsu Chicken
Tonkatsu-Sauce
Jasminreis mit Frühlingszwiebeln
Microgreens und SesamPoulet: Schweiz
World Bowls
Traditional
Schweins-Cordon bleu
Pommes frites
Erbsli und RüebliCordon bleu (Schwein): Schweiz
Traditional
Traditional Smart
Marinierter Crevettenspiess mit Soja-Sake-Marinade
Roter Naturreis
BIO TagesgemüseCrevetten: Vietnam
Traditional Smart
Karma
Vegane Ravioli mit Linsen-Gemüse-Füllung
Tomaten-Curry-Sauce
Gebackene Auberginen
Karma
