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Swiss z'Morge

Auswahl an verschiedenen Broten und knusprigen Gipfeli,
Konfitüre, Butter, Honig,
Fleisch- und Käseplatte,
Kaffee, Tee, Mineralwasser, Orangensaft
erhältlich von 7.00 - 10.30 Uhr

Zurich z'Morge

Auswahl an verschiedenen Broten und knusprigen Gipfeli,
Konfitüre, Butter, Honig, Fleisch- und Käseplatte,
Birchermüesli und Fruchtjoghurt mit Granola, saisonaler Fruchtsalat,
Kaffee, Tee, Mineralwasser und Orangensaft 
erhältlich von 7.00 - 10.30 Uhr

Healthy Breakfast

Vollkorn-Brotauswahl und Vollkorngipfeli,
Konfitüre, Butter, Honig, Hüttenkäse, Kresse und Datteltomaten,
Platte mit Truthahn und ¼-Fett-Käse,
Müeslibar mit: Joghurt, Quark, Fruchtsalat, Müesliflocken, Nüssen,
Kaffee, Tee, Mineralwasser, saisonale Fruchtsäfte
erhältlich von 7.00 - 10.30 Uhr

Breakfast Deluxe

Auswahl an verschiedenen Broten, Brötchen und knusprigen Gipfeli, Konfitüre, Butter, Honig,
Müeslibar mit: Joghurt, Quark, Fruchtsalat, Müesliflocken und Nüssen,
Fleisch- und Käseplatte, Rauchlachs mit Meerrettichschaum und Zitrone,
Rührei, Rösti mit knusprig gebratenem Speck,
Kaffee, Tee, Mineralwasser, zwei saisonale Säfte, Prosecco

Coffee & Tea Trolley

Nespresso-Kaffee, Sirocco-Tee
Verrechnung nach Verbrauch
Preis pro Person

Good Morning - Classic Break

Assortierte Butter-, Laugen- und Vollkorngipfeli sowie Mini Brötchen (je 1/Person),
Butter, Konfiture und Honig,
saisonaler Früchtekorb,
Orangensaft und saisonaler Fruchtsaft,
Kaffee, Tee, Mineralwasser
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr

Good Morning - Campus Break

Assortierte Butter-, Laugen- und Vollkorngipfeli,
Mini Brötchen mit Schinken und eine Auswahl an Süssgebäck (je 1/Person),
saisonaler Früchtekorb,
Kaffee, Tee, Mineralwasser, Orangensaft
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr 

Good Morning - ZURICH VEG Break

Assortierte Butter-, Laugen- und Vollkorngipfeli,
Mini Brötchen mit Gruyère,
Auswahl an Süssgebäck (je 1/Person), saisonaler Früchtekorb,
Kaffee, Tee, Mineralwasser und Orangensaft
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr 

Good Morning - Healthy Break

Birchermüesli,
Granola-Knusper-Joghurt assortiert (1/Person),
Fruchtsalat im kleinen Weckglas,
Mini Brötchen mit Trutenschinken, Vollkorngipfeli,
saisonaler Früchtekorb,
zwei saisonale Gemüse- und Fruchtsäfte,
Kaffee, Tee, Mineralwasser
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr

Good Morning - Healthy Break VEG

Birchermüesli,
Granola-Knusper-Joghurt assortiert (1/Person),
Fruchtsalat im kleinen Weckglas,
Mini Brötchen mit Gruyère, Vollkorngipfel,
saisonaler Früchtekorb,
zwei saisonale Gemüse- und Fruchtsäfte,
Kaffee, Tee, Mineralwasser
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr

Easy Break

Süssgebäck,
Saisonaler Frucht-Lassi,
Orangensaft und Früchtekorb,
Kaffee, Tee, Mineralwasser 
ab 5 Personen

Sunset Break

Silserli mit Salami,
Süssgebäck,
Dessert im Weckglas,
saisonaler Fruchtsaft,
Kaffee, Tee, Mineralwasser
ab 5 Personen

Sunset Break VEGI

Silserli mit Gruyère,
Süssgebäck,
Dessert im Weckglas,
saisonaler Fruchtsaft,
Kaffee, Tee, Mineralwasser
ab 5 Personen

Healthy Break

Tomaten-Frischkäse-Dip mit Stangensellerie,
High-Protein-Quark mit Nüssen und saisonalem Fruchtcoulis,
Vollkornwrap mit Baba Ganoush, Avocado, Kresse,
saisonaler Fruchtkorb,
Gemüsesaft und Mineralwasser
ab 5 Personen

Croissant

Mini Butter Croissant

Laugengipfel

Mini Laugengipfeli

Vollkorngipfel

Mini Rusticogipfeli

Brioche

Glutenfreies Brötchen

Cailler Schoggigipfel

Fairtrade

Mandel- oder Nussgipfel

Triple Chocolate Muffin

Mini Muffins

assortiert

Saisonaler Früchte-Muffin

Mixed Donuts

Mini Donuts

assortiert

Mini Danish Plunder

assortiert

Mini Danish mit Ahornsirup und Pekannuss

Hausgemachter Blechkuchen mit Saisonfrüchten

Cheesecake-Cube

Mini Pastel de Nata

Schokoladen Muffin Glutenfrei

Birchermüesli

Brain Nut Birchermüesli

High-Protein-Quark mit Nüssen und Beeren

Knackige Rohkost mit Tomaten-Hummus-Dip

Very Berry Smoothie Bowl


 

Joghurt mit knusprigem Granola und saisonalen Früchten 

Saisonaler Fruchtsaft 

2.5 dl

Saisonaler Gemüsesaft 

2.5 dl

Mango-Lassi

2.5 dl

GoNatural Früchte-Nuss-Riegel

Verschiedene Riegel von TREK

glutenfrei

Trockenfrüchte

je 100 g

Saisonaler Fruchtkorb

für 5 Personen

Saisonaler Fruchtkorb

für 10 Personen

Mini Macarons

assortiert

Mini petit fours

Hausgemachte Desserts im Glas

aus dem Tagesangebot

Frischer Fruchtsalat

Schoggimousse

Grand cru Maracaibo

Weisses Toblerone-Mousse

Panna cotta mit Fruchtcoulis

Crème brûlée

Quark-Trifle mit Beeren

Mini-Früchtespiesschen mit Beerensauce 

Lemon Chiffon Pie im Glas

Lindorkugeln

assortiert

Mini Ragusa

assortiert

Mini Toblerone

assortiert

Celebrations

assortiert

Raffaello

Portion Butter

Portion Konfitüre

Portion Honig

Swiss Picknick

Vegetarischer Rohkostsalat,
Mini Sandwich mit Bündnerfleisch,
Mini Sandwich mit Käse und Birne,
Tagesdessert im Glas,
inkl. Softgetränk

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Green Time

Vegetarischer Rohkostsalat,
Mini Sandwich mit Ei und Kresse,
Mini Sandwich mit Baba Ganoush und Rucola,
Tagesdessert im Glas 
inkl. Softgetränk

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Deluxe

Saisonaler Gemüsesalat,
Mini Sandwich mit Rauchlachs,
Mini Focaccia mit Parmaschinken,
Tomaten-Mozzarella-Focaccia,
Saisonale Suppe und Tagesdessert im Glas
inkl. Softgetränk

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Hausgemachtes Dessert im Glas

aus dem Tagesangebot

Frischer Fruchtsalat

Schoggimousse

Grand cru Maracaibo

Weisses Toblerone-Mousse

Panna cotta mit Fruchtcoulis

Créme brûlée

Quark-Trifle mit Beeren

Mini Fruchtspiessli

mit Beerencoulis

Lemon Chiffon Pie

Apfel-Zimt-Crumble

Sushi QCZ

12 Stück pro Person
Hosomaki: Lachs, Thunfisch, Gurke
Nigiri: Lachs, Thunfisch
Fischsalat

Mit Miso Soup, Wakame-Salat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

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Sushi Veg QCZ

12 Stück pro Person
Hosomaki: Oshinko (Gurke), Avocado, Gurke
Futomaki: (veg)
Gunkan: Peperoni und Avocado
Inari (Tofutasche)

Mit Miso Soup, Wakame-Salat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

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Sushi Medium

12 Stück pro Person
Hosomaki: Lachs, Thunfisch
Uramaki: California
Nigiri: Lachs, Thunfisch
Rainbow: Lachs, Thunfisch

Mit Miso Soup, Gemüsesalat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

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Sushi Medium Veg

12 Stück pro Person
Hosomaki: Oshinko (jap. Gurke)
Uramaki: Avocado, Koriander
Nigiri Tamago (Omelette-Rollen)
Tokyo (veg.)
Gunkan: Oshinko und Avocado
Inari Tofutasche

Mit Miso Soup, Gemüsesalat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

>> Bitte geben Sie Ihr gewünschtes Softgetränk beim Check-Out im Kommentarfeld ein.

Sushi Mixed Royal

12 Stück pro Person
Hosomaki: Lachs, Thunfisch
Futomaki: Fisch
Gunkan Ika-Salat, Gunkan Crevettensalat
Nigari: Lachs, Thunfisch, Crevetten
Rainbow: Thunfisch
Urumaki: Rauchlachs, Thunfisch
California

Mit Miso Soup, Kani-Salat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

>> Bitte geben Sie Ihr gewünschtes Softgetränk beim Check-Out im Kommentarfeld ein.

Sushi Mixed Royal Veg

12 Stück pro Person
Hosomaki: Oshinko (jap. Gurke), Gurke
Uramaki: Avocado, Koriander
Maki Qiu
Futomaki
Gunkan: Avocado, bell pepper and avocado
Nigiri Tamago
Tokyo
Inari Tofutasche

Mit Miso Soup, Kani-Salat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

>> Bitte geben Sie Ihr gewünschtes Softgetränk beim Check-Out im Kommentarfeld ein.

The Daily Sushi Bowl

Mixed Sashimi (roher Fisch), saisonales Gemüse und Früchte

Mit Miso Soup, Wakame-Salat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

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Vegi Tofu Bowl

Gebratener Tofu, Gurken, getrocknete Tomaten, Edamame und Teriyaki Sauce

Mit Miso Soup, Wakame-Salat, Wasabi, Sojasauce und Ingwer,
Sencha-Grüntee oder Softgetränk nach Wahl

>> Bitte geben Sie Ihr gewünschtes Softgetränk beim Check-Out im Kommentarfeld ein.

Zürich

Gemüsesticks mit Schnittlauchdip, 
lauwarme Mini-Quiche mit Spinat und Speck, 
Mini-Sauerteigbrot, Pastasalat, 
Tagesdessert, Softdrink, Kaffee

Mediterranean Veg

Falafel mit Hummus, Taboulet-Salat,
Tzaziki und gefüllte Peperoni,
Pita Brot,
Grillgemüse mit Feta,
Tagesdessert, Softgetränk, Kaffee

World

Gemüsesticks mit Cocktailsauce,
Caesar's Salad mit Speck und Parmesan,
Wrap gefüllt mit Poulet und Avocado,
Pikanter Papayasalat mit Erdnüssen und Chili,
Tagesdessert, Softgetränk, Kaffee

Menu 1 Sommer

Tomaten-Consommé mit Basilikumnocken
***
Caesar's Salad mit Schweizer Pouletbrust,
Parmesan, BIO-Speck und hausgemachtem Focaccia
***
Panna cotta mit Erdbeer-Limetten-Coulis

Menu 1 Veg Sommer

Tomaten-Consommé mit Basilikumnocken
***
Caesar's Salad mit plant-based Chicken,
Parmesan, BIO-Ei und hausgemachtem Focaccia
***
Panna cotta mit Erdbeer-Limetten-Coulis

Menu 2 Sommer

Gurkenkaltschale mit Dill, Prosecco und gebratener Black Tiger Crevette
***
Kabeljaufilet im Kartoffelmantel, Rieslingsauce
Glasiertes Sommergemüse mit frischen Kräutern
***
Pfirsich-Amaretti-Sauerrahm-Trifle

Menu 2 Veg Sommer

Gurkenkaltschale mit Dill und Prosecco
***
«Millefeuille» von Kartoffel-Linsen-Puffer, Avocado
Tomatensalsa und Rucola
***
Pfirsich-Amaretti-Sauerrahm-Trifle

Menu 3 Sommer

Thunfischtatar mit Avocado und Süsskartoffelchips
***
Rindsfilet vom Grill, Café de Paris
Pommes Williams, Sommergemüse
***
Geeistes Melonensüppchen mit Joghurtglacé und Himbeeren

Menu 3 Veg Sommer

Tomatensalat «cuore di bue» mit Büffelmozzarella
Rucola und altem Aceto Balsamico
***
Mit Frischkäse gefüllte Portobellopilze, Kräutersauce,
Prosecco-Risotto mit Dörrtomaten und Oliven, Ofengemüse
***
Geeistes Melonensüppchen mit Joghurtglacé und Himbeeren

Swiss Lunch Buffet

*Vorspeisen*
Gemüsebouillon mit Flädli und Julienne
Verschiedene Blattsalate mit Dressings
Rüeblisalat mit Orangen
Kartoffelsalat mit Bouillon und Senf
Trockenfleischspezialitäten
Diverse Vollkornbrote

*Hauptgänge*
Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art
Zanderfilet mit Mandeln
Vegetarische Älpler Maggronen mit Apfelmus
Beilagen: Rösti, Pilawreis, 3 Saisongemüse

*Dessert*
Gebrannte Crème
Nusstorte
Saisonaler Fruchtsalat
Marinierte Beeren

Mediterranes Lunch Buffet

*Vorspeisen*
Tomatensuppe mit Basilikum
Verschiedene Blattsalate mit Dressings
Tomaten-Mozzarella-Salat
Antipasti-Gemüse mit Oliven
Bresaola-Carpaccio
Vitello tonnato
Diverse Focaccia und Ciabatta

*Hauptgänge*
Kalbs-Saltimbocca, Marsalasauce
Doradenfilet mit mediterranen Kräutern
Gemüselasagne
Beilagen: Safranrisotto, Bratkartoffeln mit Dörrtomaten, 3 Saisongemüse

*Dessert*
Panna cotta mit saisonalem Fruchtcoulis
Tiramisù
Orangensalat mit Pistazien
Glacé

Asia Lunch Buffet

*Vorspeisen*
Kokos-Zitronengras-Suppe
Verschiedene Blattsalate mit Sesamdressing
Papayasalat mit Chili und Erdnüssen
Thai-Rindfleischsalat mit Ingwer
Crevetten-Gemüsesalat mit Reisessig
Rotibrot, Hirata-Brot

*Hauptgänge*
Grünes Thaicurry mit Rindfleisch
Chicken Tikka Masala
Lachs mit Soja-Ingwersauce
Palak Paneer
Beilagen: Sesamreis, Süsskartoffeln, Udonnudeln, 3 Saisongemüse

*Dessert*
Kokospudding mit Passionsfrucht
Mangosalat mit Erdnusscrunch
Mochis
Gebackene Ananas mit Honig

Oriental Dream Dinner Buffet

*Vorspeisen*
Linsensuppe mit Joghurt
Fattoush (Brotsalat)
Taboulé
Tomatensalat mit karamellisierten Nüssen und Granatapfel
Lattichsalat mit Schafskäse
Kichererbsensalat mit Datteln
Hummus
Baba Ganoush (Auberginendip)
Pitabrot

*Hauptspeisen*
Poulet-Shawarma
Am Stück gebratene Lammschulter mit Minze-Koriander-Dip
Wolfsbarsch mit Chermoula-Kruste
Gemüse-Tajine
Gebratener Halloumi

*Beilagen*
Couscous, Zimtreis, Süsskartoffeln aus dem Ofen
Zucchetti mit Oliven
Gebackene Karotten mit Sumach
Peperoni mit Rosinen

*Dessert*
Baklava
Gewürzcrème mit Feigenkompott
Orangen-Dattel-Salat mit Pistazien
Joghurt mit Honig und Nüssen

American Dinner Buffet

*Vorspeisen*
Süssmais-Suppe mit Chili
Caesar's Salad mit Speck, Parmesan und Croûtons
Waldorf-Salat
Cole Slaw Salad
Chicken Wings
Avocado-Mango-Salat mit gerösteten Kürbiskernen
Crevetten mit Cajun-Gewürzen und Zitrone
Onion Rings
Verschiedene Blattsalate

*Hauptspeisen*
Cheeseburger
BBQ-Spareribs
Beef Brisket mit Chimichurri
Mac and Cheese
Vegetarischer Burrito mit Bohnen

*Beilagen*
Potato Wedge
Grüner Reis
Maiskolben mit Kräuterbutter
Baked Beans
Kräuter-Tomate

*Dessert*
Cheesecake
Brownies
Glacé
Heidelbeer-Trifle
Apfelkuchen

Alpine Cuisine Dinner Buffet

*Vorspeisen*
Drei verschiedene Blattsalate
Bunter Gemüsesalat mit Kräutervinaigrette
Kartoffelsalat
Ebly-Salat
Hörnli-Salat
Wurst-Käse-Salat
Seeländer Randensalat
Engadiner Gerstensuppe
Tessiner Minestrone
Hausgemachte Mini Gemüse- und Chäschüechli
Bündnerfleischtatar auf farbigem Tramezzini oder Landbrot
Rindstatar im Mini Brioche mit Rucola

*Hauptspeisen*
Kalbsrahmgulasch
Puschlaver Pizzoccheri (mit Fleisch oder vegetarisch)
Capuns Val Lumnezia (mit Fleisch oder vegetarisch)
Hacktätschli mit Rahmsauce
Zwiebelrostbraten
Rinds-Brasato mit kräftiger Rotweinsauce, Speck und Perlzwiebeln
Felchenfilets «Zuger Art» mit Kräuter-Weissweinsauce
Alpchäs-Hörnligratin mit Zwiebelschwitze, Kartoffeln und Apfelmus

*Beilagen*
Spätzli
Pizokel
Schupfnudeln
Risotto
Kartoffelgratin

*Desserts*
Apfelstrudel
Vanillemousse mit Krokant
Pistache-Crème brûlée
Mini Früchte-Tartlets
Blechkuchen mit Zwetschge, Apfel oder Aprikose
Mini Pâtisserie (Crèmeschnitte, Schwarzwälderwürfel, Éclairs)
Saisonaler Früchtespiess

International Dinner Buffet

*Vorspeisen*
Antipasti-Gemüse im Glas
Tortillawürfel am Spiess
Grüner Couscous mit gebratener Tomate
Dim Sum mit Crevetten und Gemüse an Ponzu-Dip
Gemüse-Samosas mit Curry-Joghurt-Dip
Mini Poulet-Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Dip
Tom Kha Gai (Geflügelsuppe mit Kokos)
Diverse Lassi
Ensalata Mexicana
Pomelosalat (Crevetten, Grapefruit, Gurke, Mesclun-Salat)
Caesar's Salad

*Hauptspeisen*
Rindsgeschnetzeltes Stroganoff mit Champignons, Gurken und Peperoni
Red Thai Chicken Curry mit Broccoli
Quesadillas mit Tomaten-Koriander-Salsa
Ratatouille-Lasagne mit Crème fraîche und Rucolapesto
Süsskartoffelrösti mit Paneer, Spinat und Hüttenkäse
Lachswürfel Tandoori mit Mango-Chutney
Rinds- und Crevettenspiessli mit Erdnusssauce
Yakitori-Spiessli (Pouletspiesse mit Sojasauce)

*Beilagen*
Safran-Cashew-Reis
Patatas Bravas
Fusilli mit Kräutern und Olivenöl
Frisches Marktgemüse

*Desserts*
Sticky Rice mit Mango
Gebackene Früchte (Ananas, Banane)
Triple Chocolate Brownie
Weisses Schokoladentörtchen mit Heidelbeeren
Tiramisù mit Orangen

Frühlings-Minestrone

mit Parmesanchip und Bärlauchpesto

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Spargelsuppe mit Kresseschaum

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Frühlingssalat mit Radieschen

Spargel, Brunnenkresse und
Kerbeldressing

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

BIO-Rinds-Carpaccio

Fleisch vom Uelihof mit Olivenöl extra vergine und Parmesan

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Black Tiger Crevettensalat

mit Mango, Papaya und Chiliöl

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Weisser Spargel aus Flaach

mit Sauce Hollandaise und
neuen Kartoffeln

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Hausgemachte Zitrone-Ricotta-Ravioli

mit Cherrytomaten-Ragout,
Weissweinschaum und Cima di rapa

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Kurz gebratener Thunfisch

Kokos-Curry-Sauce, gebackene Süsskartoffeln
und Wokgemüse mit Sprossen

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Pochierte Seezungenfilets

Noilly-Prat-Sauce, Safranreis und
Broccoli mit gerösteten Mandeln

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Rosa gebratenes Lammkarree

Zitronenthymianjus, Gnocchi alla romana
und Artischocken-Peperonata

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Rindsfilet vom Grill

Sauce Choron, neue Rosmarin-Kartoffeln und
grüne Spargeln

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Kalbsschnitzel mit frischen Morcheln

Cognacrahmsauce, Bärlauch-Tagliatelle und glasierte Bundrüebli

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Passionsfrucht Crema Catalana

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Grand Crû Mousse au chocolat

aus Felchlin-Schokolade mit Doppelrahm

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Erdbeeren im Brickteig gebacken

und Sauerrahmglace

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Rhabarber-Tiramisù

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Käseplättli

Käse-Variation vom Maitre Fromager Rolf Beeler
dazu Feigensenf, Birnenbrot und Nüsse

*Nur buchbar im Auditorium, Lake View Meeting & CEO & Board Office

Grüner Salat

mit kandierten Nüssen, Cherrytomaten,
Birne mit Sherry-Baumnuss-Vinaigrette
und Aceto-Balsamico-Chip

Grapefruit-Fenchel-Salat

mit Sesam-Soja-Dressing, Bio-Joghurt
und Chili-Öl

Bunter Brotsalat

Rosmarin-Focaccia, Datterini-Tomaten, Basilikumpesto,
marinierte Oliven und Sternenberger Alpkäse

Fladenbrot mit Dips

Fladenbrot mit verschiedenen Dips und Salsas

Antipasti-Spiesschen

mit Pesto und Rucola

Zürichsee Felchen-Ceviche

mit Apfelsalat, Avocado, Bio-Zwiebel,
Gartenkresse und Crème fraîche

Gemüsebouillon mit Flädli

Gemüsebouillon aus Bio-Gemüse mit
Gartenkräutern und Flädli

Pilz-Cappuccino

mit Kräutercroûtons

Bio-Rüebli-Orangen-Suppe

mit Sonnenblumenkernen

Virgin Bloody Mary

Kalte Suppe mit Selleriesamen

Brombeeren-Prosecco-Margarita

Kalte Suppe

Getrüffelte Vichyssoise

Kalte Suppe

Geräucherter Lachs

auf Buttermilchwaffel mit Kerbel,
mit Frühlingszwiebeln und Sauerrahm

Pochierter Saibling

im Riesling pochiert, Gurken-Quark-Taler,
Dillmilch und Karottencrème

Bio-Mostbröckli

vom Ueli-Hof, hauchdünn geschnitten,
serviert auf Balsamico-Mostbirne und Ruchbrot

Bio-Rindstatar

vom Ueli-Hof, im Brioche-Taler

Geräucherte Entenbrust

mit knusprigem Pistazien-Biscotti,
Ratatouille und Orangenschaum

Auberginen-Involtini

mit Büffelmozzarella, Basilikum und getrockneten Datterini-Tomaten

Chäs-Chnöpfli

mit Öpfelmues und Röstzwiebeln

Hausgemachte Ravioli

Mit saisonaler Füllung und Sauce:
z.B Junger Knoblauch, Bärlauch, Wildspargel, weisser Spargel,
Carciofi, Cima di Rapa, Erbsen, Kürbis, Radicchio e Noci, Tomaten etc.

Veganer Mini-Taco

mit Avocado, Bohnen, Tomaten-Gurken-Relish, Koriander und Limette
mit hausgemachten Süsskartoffel-Chips

Grüner oder weisser Spargel

mit pochiertem Ei
(nur während der Saison: Ende April - Anfang Juni)
Saisonpreis

Zürichsee-Felchenfilets

mit Lauchgemüse und
rosa Pfeffer-Alpenbutter-Weissweinsauce

Surf & Turf

Gebratener Zander und knuspriger
Bio-Rauchspeck, Gemüsestreifen,
Erbsen-Kartoffelstampf und Nussöl

Eglifilet im Bierteig

mit Zitronen-Dill-Dip und
lauwarmem Kartoffel-Radiesli-Salat

Sous-vide Saibling

mariniert mit Ingwer und Zitronengras,
Blattspinat mit Kokoscrème und Sesamreis

Bio-Forellenfilet

mit Kräuterkruste, Selleriestampf,
Bio-Hüttenkäse und Olivenöl

Mini Cheeseburger

im Brioche-Bun mit getrüffeltem Brie
und Apfel-Zwiebel-Chutney

Zartes Kalbsfilet

Amaranth-Kräutersalat und
Malanser Pinot-Noir-Sauce

Rindsfilet

Balsamico-Jus, Holunder-Reduktion und Zwiebeltarte

Ribelmais-Poulardenbrust

in Buttermilch pochiert mit Kartoffeln,
Wurzelgemüse und frischen Kräutern

Gebratene Pouletbrust

mit Zucchetti-Papardelle, Kräuteremulsion und Kartoffelribel

Bio-Schweinsfilet

mit Zitronen-Frischkäse-Sauce,
Thymian-Bohnen und Mandelstreusel

Bio-Lamm-Chops

Ebly-Gremolata, gebackener Rosmarin, Minz-Port-Gelee

Gebrannte Crème

mit Mandelhüppen

Apfelparfait

mit Zimtschlagrahm

Tarte Tatin

mit Sauerrahmglace

Beerenbecher

mariniert mit Minze und Vanillecrème

Cheesecake

mit Erdbeercoulis

Diverse Glacés

1 Kugel Sorbetto-Glacé im Shotglas

Schoggiküchlein

mit flüssigem Kern und Vanillerahm

Weisses Toblerone-Mousse

mit Saisonbeeren

Milder Ziegenkäse

abgeflämmt mit reduziertem Moscht-Honig
mit Nüsslisalat und frisch gegrilltem Nussbrot

Käse vom Wagen

Reiche Auswahl an Bio-Rohmilchkäsen vom Maître Fromager Rolf Beeler

Saisonales 4-Gang-Dinner

Das aktuelle Angebot entnehmen Sie bitte dem Catering-PDF.

Saisonales 4-Gang-Dinner Veg

Das aktuelle Angebot entnehmen Sie bitte dem Catering-PDF.

Saisonales 5-Gang-Dinner

Das aktuelle Angebot entnehmen Sie bitte dem Catering-PDF.

Saisonales 5-Gang-Dinner Veg

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Small Apéro

Nüssli, Chips, Salzstängeli

Small Apéro Mediterrano

Marinierte Oliven, Grana Padano, Grissini

Classic Apéro

Chäschüechli,
Schinkengipfeli,
Mini Pizzen (Margherita und Prosciutto),
Mini Spinatküchlein,
Auswahl an gefülltem Blätterteiggebäck
je 1 Stück pro Person

Swiss Apéro

Schinken-Croissant, Bruschetta aus Maggia-Brot
mit Oliven-Tapenade und Brie,
Forellentatar mit Gurke und Rettich,
Käse-Quiche, Laugenbrötchen mit Parmaschinken
und Spiesse mit Salsiz und Bergkäse 
je 1 Stück pro Person

Italian Apéro

Brasato mit Kartoffelpüree und Radicchio
Carne cruda mit Zitronen-Aioli
Pecorino-Mousse mit geröstetem Ciabatta

Vitello tonato, Pulpo-Salat,

Oliven Ascolane

je 1 Stück pro Person

Asia Apéro

Miso-Suppe mit Seidentofu und Wakame,
Thunfisch-Tataki mit Soja, Sake und Mirin, Rettich,
konfierter Lachs mit Yuzu,

Poulet-Gyoza
,
Edamame mit Meersalz,
Poulet-Yakitori mit Teriyaki
,
 je 1 Stück pro Person

Peruvian Apéro

Empanadas mit Rindfleisch und Gemüse,
gerösteter Mais,
Zander-Ceviche mit Leche de tigre,
Papas a la Huancaina
,
Quinoa-Küchlein mit Salsa verde
,
Süsskartoffel-Falafel mit Aji,
pikante Fleischbällchen
je 1 Stück pro Person

Käseplatte

Auswahl an Schweizer und regionalen Hart- und Weichkäse (5 Sorten),
Trauben, Walnüsse und Dörrfrüchte 

Dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Früchtebrot

für 5 Personen

Alpen-Platte

Das Beste aus unseren Bergen:
Bündner Trockenfleisch, Bündner Schinken, Salsiz, Bergkäse, Essiggurken, Trauben und Walnüsse.

Dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Birnenbrot

für 5 Personen

Antipasti-Platte

Italienischer Rohschinken, Bresaola, Salami Nostrano, Grana Padano, marinierte Oliven, getrocknete Tomaten, hausgemachtes Antipasti-Gemüse

Dazu servieren wir knuspriges Oliven-Zwirbelbrot

für 5 Personen

50 cm Baguette Schinken

mit Vorderschinken, Salat, Ei, Essiggurke 
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50 cm Baguette Salami

mit Salami Nostrano, Rucola, Tomate
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50 cm Baguette Gruyere

mit Gruyère, Salat, Apfel
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50 cm Baguette Tomate-Mozzarella

mit Tomate, Mozzarella, Pesto, Rucola
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50c m Baguette Hummus, Grillgemüse

mit Hummus und Grillgemüse
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50 cm Baguette Rauchlachs

mit Rauchlachs, Meerrettichcrème, Salatgurke 
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50 cm Baguette Bündner Fleisch

mit Bündner Fleisch, Salat, getrockneten Tomaten
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50 cm Baguette Rohschinken

mit Rohschinken, Salat, Frischkäse
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

50 cm Baguette Roastbeef

mit Roastbeef, Tartarsauce, Salat, Tomate
Drei Brotsorten zur Auswahl: Weizen-, Vollkorn- oder Laugenbaguette. Bitte im Kommentarfeld angeben.
Für 5-6 Personen

Tomaten-Mozzarella-Spiess

Marinierte Oliven und Grana Padano

Sennen-Hörnlisalat

Pita Sticks mit Randen-Frischkäse

Crostini mit zweierlei Pesto

Vollkornwrap mit Hummus

Avocado und Kresse

Grissini mit Rohschinken

Vitello Tonnato mit frittierten Kapern

Poulet-Glasnudelsalat

mit Sweet-Chili-Dressing

Wakame-Salat mit Riesencrevette

Siedfleischsalat mit Kräutervinaigrette

Schwiizer Wurstsalat

mit Essiggurken

Tintenfisch-Salat

mit Kartoffeln, Oliven und Tomaten

Chäschüechli

Mini Gemüse-Samosa

mit Raita

Mini Pizza

Mini Frühlingsrolle

mit Sweet-Chili-Dip

Mediterrane Gemüsequiche

Red Thai-Curry-Zitronengras-Suppe

Schinkengipfeli

Lauch-Quiche mit Speck

Gebackene Panko-Crevette

mit Mango-Chilli-Dip

Poulet-Satay

mit Erdnusssauce

Mini Flammkuchen mit Speck

mit Speck

Rind-Meatballs mit Tomatensauce

scharf!

Thai Fish-Cake

mit süss-scharfem Gurkendip

Hausgemachte Desserts im Glas

aus dem Tagesangebot

Frischer Fruchtsalat

Schoggimousse

Grand cru Maracaibo

Weisses Toblerone-Mousse

Panna cotta mit Fruchtcoulis

Créme brûlée

Quark-Trifle mit Beerenkompott

Mini-Fruchtspiessli 

mit Beerencoulis

Lemon Chiffon Pie 

Apfel-Zimt-Crumble

Trutenbrust-Dinkelsemmeli

Dream Cream Cheese Bagel

mit Gurken, Radiesli und Kresse

5th Avenue Rauchlachs-Bagel

mit Gurken, Frischkäse und Kresse

Laugenbrötli mit Brie und Apfel

Saisonale geschnittene Früchte

Ananas, Melone, Wassermelone, Pfirsich, Pflaumen, Apfel, Birne und Co.
im Weckglas
Preis pro Stück

Kaffee

Nespresso-Kaffee
Verrechnung nach Verbrauch

Tee, assortiert

Sirocco-Tee
Verrechnung nach Verbrauch

Quai Wasser

5 dl

Quai Wasser

7.5 dl

Valser mit Kohlensäure

5 dl

Valser ohne Kohlensäure

5 dl

Coca Cola

33 cl

Coca Cola Zero

33 cl

Rivella Rot

33cl

Rivella Blau

33 cl

Vivi Schorle

33cl

Chaya Alpentee

33 cl

Apfelsaft Gartengold 

27.5 cl

Valser mit Kohlensäure

1 Liter

Valser ohne Kohlensäure

1 Liter

Michel Orangensaft

Max Havelaar
1 Liter

Michel Bodyguard

Max Havelaar
1 Liter

Saisonaler Fruchtsaft

25 cl

Saisonaler Gemüsesaft

25 cl

Prosecco brut DOC

Il Vino dei Poeti
Passt zu: Antipasti
75 cl, 11 % Alkoholgehalt

Champagne Laurent Perrier Brut

Pinot noir, Chardonnay, Pinot Munier
Passt zu: Vorspeisen und Fisch
75 cl, 12% Alkoholgehalt

Mythos Weiss VdP Suisse

Landolt Weine, Ostschweiz
Riesling Silvaner and Kerner
Passt zu: Vorspeisen und Fisch
75 cl, 12.5% Alkoholgehalt

Chasselas Cuvée Spéciale La Côte 2021   

La Côte, Les Frères Dutruy
Waadt, Schweiz 2022
75 cl, 13% Alkoholgehalt

Chardonnay Barrique Langhe DOC Massolino

Langhe DOC, Massolino
Piemont, Italien, 2021/2022
Passt zu: Meeresfischen sowie zum Apéro
75 cl, 13.5% Alkoholgehalt

Blange Arneis Langhe DOC Ceretto

Langhe DOC, Ceretto
Piemont, Italien, 2021/2022
Passt zu Apéro, Vorspeisen
75 cl, 13.5% Alkoholgehalt

Verdejo Joven Rueda DO Bellori

DO Rueda, Bellori
Rueda, Spanien, 2021/2022
Passt zu Apéro oder zu leichten Speisen
75 cl, 13% Alkoholgehalt

Azure Maison Mirabeau Rosé 

Provence, Maison Mirabeau
Frankreich 2021/2022
Passt zu Süsswasserfisch, Apéro
75 cl, 12.5% Alkoholgehalt

Cuvée Rot Kanton Zürich

Weingut Landolt, Zürich
Pinot Noir, Dornfelder, Regent
Fruchtig, harmonisch, beerig
75 cl, 13.5% Alkoholgehalt

Malanser Pinot Noir

Riserva Cottinelli, Malans
Dunkle Beeren, leichte Vanillenote, kräftig
75 cl, 13% Alkoholgehalt

I Collazzi Libertà IGT Toscana

Marchesi die Frescobaldi, Toscana, Italien
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Dunkles Rot, reife Brombeeren, langer Abgang
75 cl, 14% Alkoholgehalt

Ripasso La Casetta Valpolicella sup. DOC

Domini Veneti
Veneto, Italien, 2018/2019
Passt zu rotem Fleisch, Grilladen
75 cl, 14% Alkoholgehalt

4 Monastrell Seleccion Especial, Biologisch

Bodegas Juan Gil
Jumilla, Spanien 2021/2022
Passt zu Tapas, Risotto, Pasta
75 cl, 14.5% Alkoholgehalt

Merlot Unplugged

Weingut Hannes Reeh
Burgenland, Österreich 2018/2019
Passt zu Wild und rotem Fleisch
75 cl, 14% Alkoholgehalt

Monte do Zambujeiro 

Quinta do Zambujeiro
Alenttejo, Portugal
Passt zu Tapas und leichtem Apéro
75 cl, 14.5% Alkoholgehalt 

Altos Ibéricos Crianza

Bodega La Carbonera, Familia Torres
Rioja, Spanien
Passt zu rotem Fleisch, Grilladen und Käse
75 cl, 14% Alkoholgehalt

Paco Garcia Rioja DOCa

Paco Garcia, Murillo del Rio Leza, Spanien
Tempranillo, Garnacha
Passt zu: Tapas, Grilladen
75 cl, 14% Alkoholgehalt

Feldschlösschen Hopfenperle

33 cl, 5.2 % Alkoholgehalt

Feldschlösschen alkoholfrei

33 cl

Turbinenbräu Sprint

33 cl, 5.2 % Alkoholgehalt

Appenzeller Weizenbier

50 cl, 5.2 % Alkoholgehalt